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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬
干的时候加入 盐 ，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。